करेले के कड़वापन दूर करने के तरीके, अपनाएं ये 5 स्टेप्स

करेला एक ऐसी सब्जी है जो स्वाद और फ्लेवर में अलग होता है. इसके कड़वेपन की वजह से लोग इसे खाने में शामिल करना पसंद करते हैं. करेले को विटामिन्स और मिनरल्स का पावरहाउस कहा जाता है. इसमें कई स्वास्थ्य संबंधी फायदे छिपे हैं. करेले को आप भरकर या सब्जी के रूप में बना सकते हैं.

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कई लोग ऐसे भी हैं जो इसके कड़वेपन को वजह से इसे डाइट में शामिल नहीं कर पाते हैं. ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं करेले के कड़वापन निकालने के स्टेप्स जो करेले को स्वादिष्ट बनाएगा और इसके कड़वेपन को खत्म करेगा.

करेले के कड़वापन खत्म करना चाहते हैं तो इसके लिए इसे ऊपर से छीलें. जितनी भी खुरदुरी स्किन इस पर मौजूद होती है सब निकाल दें. फिर इसे काटकर इसमें से बड़े बीज निकालें. पकाने से पहले ऐसा कर लें क्योंकि करेले के बीज काफी कड़वे होते हैं जो डिश में कड़वापन ला सकते हैं.

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इसके अलावा अगर आप करेले का कड़वापन निकालना चाहते हैं तो इस पर नमक लगाएं. नमक इसका कड़वा जूस निकालता है. नमक लगाकर करीब 20 से 30 मिनट के लिए इसे एक कटोरे में रखें. आप देखेंगे करेला पानी छोड़ देगा जो कि इसका कड़वा रस है.

नमक लगाने के बाद करेले को निचोड़ें. पानी से साफ करें. दोबारा निचोड़े और पानी से साफ करें. दो बार ऐसा करने से करेले का कड़वापन निकल जाएगा. इसके अलावा अगर आप करेले का कड़वापन निकालना चाहते हैं तो इसके छोटे-छोटे टुकड़े करें और दही में एक घंटे के लिए भिगोकर रखें.

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